Spray dryer adalah alat yang digunakan untuk menghasilkan bubuk kering dari cairan dengan cara mengeringkannya dengan cepat menggunakan gas panas. Proses ini melibatkan aliran cairan, di mana cairan tersebut disemprotkan ke dalam ruang berisi gas panas yang mengeringkan cairan dalam waktu singkat.
Pada dasarnya, spray dryer memanfaatkan prinsip pengeringan dengan menyemprotkan cairan ke dalam udara panas atau gas panas yang bergerak dengan kecepatan tinggi. Cairan tersebut kemudian mengalami penguapan, sehingga padatan yang diinginkan tersisa dalam bentuk bubuk kering.
Proses ini sangat efektif dalam menghasilkan bubuk kering dengan cepat dan efisien, dan banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kimia. Namun, meskipun efektif, proses ini juga memerlukan perhatian khusus dalam pengendalian suhu dan kecepatan aliran udara untuk memastikan kualitas produk yang dihasilkan.
