Laboratorium Mikrobiologi Pangan

1. Deskripsi Laboratorium

Laboratorium Mikrobiologi Pangan merupakan salah satu laboratorium yang dimiliki oleh Departemen Ilmu dan Bioteknologi Pangan. Laboratorium ini terletak di lantai 1 gedung D Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Di laboratorium ini mahasiswa mempelajari dasar-dasar analisis mikrobiologi, produk pangan fermentasi khususnya pangan fermentasi dengan bahan lokal, serta pengujian metabolit yang dihasilkan selama proses fermentasi, serta isolasi dan karakterisasi mikroorganisme yang berperan dalam pangan fermentasi. . Laboratorium mikrobiologi pangan, dapat diakses oleh semua mahasiswa di bawah Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi.

Visi:

Menjadi laboratorium mikrobiologi unggulan di bidang Ilmu Pangan dan Bioteknologi di tingkat nasional dan internasional

Misi:

  1. Meningkatkan kompetensi mahasiswa bidang mikrobiologi pangan dengan kewirausahaan perspektif.
  2. Mengembangkan penelitian yang bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yaitu bermanfaat bagi masyarakat dalam bidang mikrobiologi pangan.
  3. Menyebarluaskan hasil penelitian dan teknologi di bidang mikrobiologi pangan dan produk pertanian dalam rangka meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan industri.

Motto

LAKUKAN YANG TERBAIK DAN JADILAH YANG TERBAIK

Perjanjian Untuk Layanan

  1. Kami di sini untuk melayani Anda
  2. Kepuasan Anda adalah Perhatian Kami
  3. Kami melayani Anda dengan Hati Kami

Etika Pelayanan

  1. Diawali dengan senyuman dan salam
  2. Selalu memakai tanda pengenal (KTP)
  3. Bersikap sopan terhadap pengguna jasa
  4. Tidak sewenang-wenang terhadap pengguna jasa
  5. Tidak dibenarkan dalam memberikan pelayanan sambil merokok atau saat berkomunikasi dengan handphone atau alat komunikasi lainnya

Kepala Laboratorium

Rhytia Ayu Cristianty STP., MP., M.Si.

Anggota

Prof.Dr.Ir. Elok Zubaidah, MP.
Dr.Ir. Joni Kusnadi, M.Si
Ella Saparianti, STP., MP.
Dian Widya Ningtyas, STP., MP.
Freini Dessi Effendi, STP., MP.
Dr. Nur Kusmiyati, S.Si., MS.i.

Staf Laboratorium

Citra Merryna Kinanthi, STP.

2. Fungsi dan peran laboratorium

Laboratorium Mikrobiologi Pangan memiliki mandat untuk melakukan pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat terkait aspek mikrobiologi dan keamanan pangan. Subyek di bawah laboratorium ini adalah:

  • Mikrobiologi Umum
  • Praktikum Mikrobiologi Umum
  • Mikrobiologi Pangan 1
  • Mikrobiologi Pangan 2
  • Praktikum Mikrobiologi Pangan
  • Keamanan Pangan dan Toksikologi
  • Makanan Fermentasi

Laboratorium ini digunakan sebagai laboratorium untuk mahasiswa. laboratorium praktek dan juga sebagai laboratorium penelitian. Setiap semester Laboratorium Mikrobiologi Pangan melayani 1 laboratorium praktikum bagi mahasiswa. Praktikum Laboratorium Mikrobiologi Pangan pada semester ganjil dan Praktikum Laboratorium Mikrobiologi Umum pada semester genap. Laboratorium juga dilengkapi dengan AC dan suasana yang nyaman serta lingkungan yang bersih sehingga mahasiswa dapat betah bekerja di laboratorium. Laboratorium ini memiliki penambahan ruang laboratorium seperti ruang sterilisasi dan ruang isolasi bakteri dan jamur yang digunakan baik untuk penelitian maupun kerja praktek. Beberapa koleksi kultur mikroorganisme tersedia di laboratorium ini, kultur mikroorganisme ini dapat digunakan oleh mahasiswa untuk menunjang kegiatan penelitian dan praktik laboratorium mereka. Kultur mikroorganisme kami seperti Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Acetobacter acetii, Acetobacter xylinum, Bacillus amyloliquefaciens, Bacherhycytogene coli, Salmonella Staphylococcus .

3. Peralatan dan Fasilitas Laboratorium

NoEquipmentSpecificationAmount
1Automatic AutoclaveHirayama HL 36 AE Pressure 0; 188 Mpa
Capacity 74 L
1 unit
2Electric AutoclaveAll American Model 25 X
Capacity 24 L
1 unit
3Colony CounterWTW Seri BZG 301 unit
4Mini light box for Colony CounterScienceware; Bel-arts products1 unit
5IncubatorBD 53 Binder
range temperaturei max 99°C; 1;7 A
3 unit
6Cooling IncubatorMMM Group Feriocell 222
Temperature 0;0°C-99;9°C Acuration 10°C <0;5±°C
37°C <0;5±°C
1 unit
7Analytical ScaleMettler Toledo
Max 210 gr ; Min 0;01 gr
1 unit
8Digital ScaleScout Pro Balance;Ohaus dim. 300x250x86 mm; read ability 0;01 gr
Model:SPS 402 F; Kapasitas 400 g
1 unit
9Electrical stoveMaspion Power 300-600 Watt6 unit
10Laminar Air FlowLocal1 unit
11FreezerUchida URG 058
Capacity 47 L
1 unit
12Shaker WaterbathMemmert WNB 14
7;8 A
2 unit
13StomacherSeward 80 T800 MA1 unit
14SpectrophotometerThermo Scientific Genesys 20
Model 4001-03 Serial No. 3SGQ 150005
ƛ = 325-1000 nm
1 unit
15SpectrophotometerSpektro 20D Plus; Labomed; Inc.
ƛ = 320-1000 nm
1 unit
16Refrigerator 2 Doors
(for bacterial culture)
Sharp Stripe Crystal1 unit
17Refrigerator 2 DoorsSharp 220V; 50/60 Hz;
90 Watt
Capacity 180 L
1 unit
18Refrigerator (mold culture)Toshiba Glacio GR-H131 BC
Capacity 120 L
Power 50 Watt
1 unit
19Oven (Sterilization)Binder FD 053 Nominal Temp : 300°C 1;6 KW; 230V; 1N1 unit
20Camera DigitalCanon Power Shot G101 unit
21Optic Microscope (monocular)Optika B-20
Head : Monocular; 360°rotating; 45°inclined
Eyepiece : WF 10X/16mm
Nesopiece : Triple; reversed
Objectives : Achromatic; 4x; 10x; 40x
Fuse 2A
4 unit seri :
SN 262352;
262353;
262354;
262355;
22Optic Microscope (binocular)Olympus CH 20 Tegangan : 220/230-240V;
Objectives 4x; 10x; 40x; 100x
rotateable 360◦
0;2A; 50 Hz
1 unit CH20BIMF200
No. IG13478
23Optic Microscope (binocular)Merk : Micros MC-50 "Pink" Austria Eyepieces WF10x/18
Objectives 4x; 10x; 40x; 100x
30◦ inclined 360◦ rotateable
interpupillary distance 55-75 mm Serial No. 2. 200095
2 unit
No. 2-200095
2-200096
24Optic Microscope (binocular)Merk : Micros MC-300
"Rose" Austria Range 40x-1000x
Interpupillary 55-75 mm eyepieces WF10x/18 Objectives 4x; 10x; 40x; 100x 6V;20W halogen bulb
1 unit
25Micropipette 10 µlRange : 10 µl
Merk : Acura 825; Socorex; Fixed
3 unit
26Micropipette 200 µlRange : 200 µl
Merk : Acura 815; Socorex; Fixed
3 unit
27Micropipette 40-200
µl
Range : 40 µl-200 µl
Merk : Finnpipet Digital; Labsystem; Non Fixed
1 unit
28Micropipette 10 µlRange : 10 µl Merk : Nichiryo Model
5000; Fixed
1 unit
29Micropipette 200 µlRange : 200 µl Merk : Nichiryo Model
5000; Fixed
1 unit
30Micropipette 1000 µlRange : 1000 µl Merk : Acura 815; Socorex; Fixed (no. Alat 17091821)1 unit
31Micropipette 1000 µlMerk : Acura 815; Socorex;
Fixed (no alat 15081519)
1 unit
32Micropipette 100 µl-
1000 µl
Range : 100 µl-1000 µl Merk : Thermo Scientific; Finnpipet F2
Non Fixed (no alat GJ . 34466)
1 unit
33Micropipette 200 µl-
1000 µl
Range : 200 µl-1000 µl Merk : Dragon Onemed Non Fixed1 unit
34Micropipette 100-
1000 µl
Range : 100 µl-1000 µl Merk : Gilson; Pipetman Neo;
Suhu penyimpanan -20°C- 50°C
Kelembaban ≤ 80%
3 unit
35Micropipette 10 µl-
100 µl
Range : 10 µl-100 µl Merk : Acura 825; Socorex; Non Fixed (no alat 17061666)1 unit
36Micropipette 10 µl-
100 µl
Range : 10 µl-100 µl Merk : Acura 825; Socorex; Non Fixed (no alat 17071531)1 unit
37Mikropipet 10 µl-100
µl
Range : 10 µl-100 µl Merk : Gilson; Pipetmen Neo;
Non Fixed
Suhu penyimpanan -20°C- 50°C
Kelembaban ≤ 80%
1 unit
38Colony Counter ManualMerk : Scienceware; Bel-arts products
F37862-0000
2 unit
39Hot plate stirrerMerk : Thermo scientific super nuova
60-400̊ C
1 unit
40Hot plate stirrerMerk : Dragon Lab Ms-H-Pro 2R 30546
Range temp: 50-350 ̊C
1 unit
41Pupil camMerk : Ken-α-vision; Cole Parmer1 unit
42Orbital ShakerMerk : Cole Parmer OS-200 kecepatan 50 - 250 RPM1 unit
43Gas StoveMerk : Rinnai; menggunakan tabung
LPG 3 kg; dengan double burner
1 unit
44BuretteVolume 25 ml; merk Schott Duran1 unit
45HemocytometerMerk : Marienfeld Kedalaman : 0;1 mm Luas : 0;0025 mm4 unit
46Autoclave automaticKode : LS-B100L
vertical pressure steam sterilizer volume 100L
tekanan 0;022 mPa heat average ≤± 1◦ C timer 0-60 min
suhu & tekanan 105-134◦ C;
0;04-0;22 mPa
berat 66 kg (NW) / 88 kg (GW) dimensi 590 mm x 590 mm x 1080 mm
1 unit
47Vortex mixerMerk : Thermo Scientific Cat no. : 88880018
Serial No. : I1KT18087 Model : LP Vortex Mixer 100-240V
Rate of rotation : 0-3000 RPM
1 unit
48Micropipette 10- 100µlCat. #825.0100
Serial no. : 27041982 NEW
1 unit
49Micropipette 100-
1000 µl
Cat. #825.1000
Serial no. : 28041960 NEW
1 unit
50Pupil cam1401KEM1 unit
51ShowcaseMerk : GEA
Type : EXPO-480PH
dimensi : 525x723x1995 cm volume : 480 L
daya : 470 watt Temp : 4-8 ◦C
1 unit
52Micropipette 10-100
µL
825 0100 Acura digital micropipette adjustable vol. 10 - 100 µl (non fixed)1
53Micropipette 100-
1000 µL
825 1000 Acura digital
micropipette vol. 100 - 1000 µl
(non fixed)
1
54Colony Counterwhite LED array; 3 digit LED count to 0 - 999; dimensi 310 x
300 x 140mm
1
72pH meterHanna HI2002 EDGE
pH range -2;000 to 16;000 pH (standard mode)
-2;00 to 16;00 pH (basic mode)
pH resolution 0;001 pH; 0;01 pH
pH accuracy ±0;01 pH; ±0;002 pH
pH calibration 5 points (1;68 ;
4;01 ; 6;86 ; 7;01 ; 9;18 ; 10;01 ;
12;45)
edge® HI2002 digital pH meter includes benchtop docking station with electrode holder; wall mount cradle; USB cable; HI11310 glass body refillable pH electrode with temperature sensor; 2 sachets each of pH 4; 7; 10; cleaning solution; 5 VDC power adapter and instruction manual.
1
73micropipette non fixedsocorex Cat #825.1000
100-1000
2

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *